Docteur en Histoire, Langues, Littérature anciennes de l'Université de Bordeaux 3
Histoire, Langues, Littérature anciennes
Université de Bordeaux 3, Institut Ausonius, UMR 5607. Sous la direction de Fr. Tassaux, Professeur des Universités et de V. Forest, Docteur Vétérinaire, Archéozoologue, INRAP-Montpellier.
Recherche effectuée avec le soutien du Ministère de la Culture et de la Communication (Allocation de Formation et de Recherche au titre de l'année 2007).
Travaux présentés en soutenance le 11 décembre 2010. Mention Trés honorable avec félicitations.
Les coquillages en Gaule romaine, entre Méditerranée et Rhin.
Approche socio-économique et socio-culturelle.
Résumé
Notre recherche de thèse s'est attachée à définir et à caractériser les étapes de la chaîne opératoire qui régit l'exploitation des coquillages marins en Gaule romaine. Les conchyliorestes retrouvés sur les sites archéologiques, c'est-à-dire les vestiges des coquilles entières ou fragmentaires de mollusques bivalves et gastéropodes, ont été notre objet d'étude. Les données rassemblées couvrent la moitié est de la France et quelques sites de la façade atlantique, entre le IIe siècle a.C. et le VIe siècle p.C. Elles ont permis de définir les interventions humaines qui se sont succédées avant l'abandon des coquilles sur les sites. Deux scénarios ont été établis. L'un concerne les coquillages pêchés en mer pour être consommés, l'autre les coquilles ramassées vides sur les plages pour servir d'objets utilitaires, décoratifs ou à valeur prophylactique. Ces produits ont été transportés dans des lieux parfois très éloignés des domaines marins où ils ont été collectés. Ils sont originaires de l'Atlantique et de la Méditerranée, et parfois de régions beaucoup plus lointaines, comme les rivages de la Mer Rouge. Leurs restes se comportent alors comme des balises sur le tracé des axes commerciaux empruntés, qu'ils soient de longue distance ou micro-régionaux. Secondairement, le contenu de la littérature latine et grecque a été revisité en le confrontant aux données obtenues par l'étude des coquilles archéologiques. Cette relecture s'appuie sur une première analyse des noms des coquillages cités dans les textes, dans la limite des interprétations qui peuvent être faites de la nature zoologique des animaux qu'ils mentionnent.
Our research aims at defining and characterising the stages of the operational sequence governing the exploitation of shellfish in roman Gaul. The research subject consists in remains of seashells (both intact and fragmentary shells of bivalves and gastropods) found on archaeological sites. The gathered data concerns the eastern half of France and a few sites on the Atlantic front, between the 2nd century B.C. and the 6th century A.D. This data enabled us to define the series of human actions which took place before the shells were left on the sites. Two scenarios were drawn up : one deals with shellfish that were fished at sea in order to be eaten, the other concerns empty shells that were picked up on beaches to be turned into functional or decorative objects or for prophylactic use. These products were transported far away from the marine milieu where they were collected. They come from the Atlantic, the Mediterranean and sometimes from distant regions, such as shores of the Red Sea. Their remains act as beacons on long-distance or local commercial routes. Secondarily, we revisited the content of latin and greek literature and confronted it to the data obtained through the study of archaeological shells, by analysing the names of shellfish mentioned in the texts within the limits of how the zoological nature of the cited animals can be interpreted.
Méthodologies et techniques nouvelles en sciences humaines et sociales
Les coquillages en Gaule romaine. Etude régionale : la Bourgogne et la Franche-Comté. Approche socio-économique, culturelle et artistique.
Université de Franche-Comté. Sous la direction de H. Walter, Professeur des Universités et de V. Forest, Docteur Vétérinaire, Archéozoologue, INRAP Montpellier.
Travaux présentés en soutenance en juin 2004. Mention Trés bien.
Archéologie
Les coquillages en Gaule romaine. Etude régionale : les sites de Bourgogne et Franche-Comté. Provenances et usages.
Travaux présentés en soutenance en juin 2003. Mention Très bien.
* Bardot, A. (inédit), Etude archéoconchyliologique. Le site de PME/Meaux (Seine-et-Marne). Fin Ier siècle p.C. et début IIIème siècle p.C.
* Bardot, A. (inédit), Etude archéoconchyliologique. Le site de l'Ermitage/Agen (Lot-et-Garonne) Zone 21 - Structure 23 (Fosse). Ier siècle p.C.
* Bardot, A. (inédit), Etude archéoconchyliologique. Le site du Refuge/Besançon (Doubs).
* Bardot, A. (inédit), Le mobilier conchyliologique : premières observations. Balaruc-les-Bains (Hérault) - Rue Montgolfier. Ier siècle p.C. et Vème siècle p.C.
* Bardot, A. (inédit), Premières observations sur le mobilier conchyliologique. Le site de l'Avenue Kennedy/Narbonne (Aude).
* Bardot A. (inédit), Etude archéoconchyliologique. Le site de L'Houmeau (Charente-Martime).
* Bardot A. (2009), Etude archéoconchyliologique, dans Kr. Chuniaud (dir.), Aquitaine, Bordeaux, Auditorium. Un quartier urbain antique , Rapport final d'opération de fouille préventive, INRAP Grand Ouest, Bordeaux, 2009, vol. 2, p. 25-46.
* Bardot A. (2007), Etude archéoconchyliologique, dans Fl. Verdin (dir.), A. Bardot,
Ph. Columeau, V. Dumas, G. Duperron, J. Genechesi, R. Golosetti et E. Martin-Kobierzyki, Oppidum de Constantine - Lançon-de-Provence - 13 , Rapport de fouilles annuelles programmées, SRA de PACA, Aix-en-Provence, 2007, p. 186-201.
* Bardot A. (2007), Etude archéoconchyliologique, dans L. Tranoy et E. Moizan (dir.),
A. Bardot, C. Batigne, J. Guitard, J.-P. Bost, I. Bertrand, M. Druez, V. Mathé et L. Gourio, La Grande Avenue, Barzan (Charente-Maritime), Rapport de fouilles programmées 2007, SRA Poitou-Charente, Poitiers, 2007, p. 123-131.
* Bardot A. (2007), Etude archéoconchyliologique, dans Cl. Munier (dir.), Au Collège Lumière à Besançon (Doubs) , Document final d'opération archéologique, Inrap Grand-Est Sud, Dijon, 2007, vol. 3, p. 337-343.
* Bardot A. (2007), Le mobilier conchyliologique du puits PT25055, dans S. Coadic (dir.), A. Bardot, B. Ephrem, C. Sanchez et V. Geneviève, Le Fâ, Fouilles du puits PT25055 , Document Final de Synthèse de fouilles programmées, SRA Poitou-Charente, Poitiers, 2007, p.47-48.
* Bardot, A. (2006), Etude archéoconchyliologique, dans Ph. Chapon (dir.), A. Bardot,
V. Canut, P. Ecard, V. Martinez-Ferreras et C. Sanchez, Boulevard de Malard, une vaste zone daménagement antique en limite d'un système fluvio-lagunaire à Narbonne (Aude) , Rapport final d'opération, SRA de Languedoc-Roussillon, INRAP-Méditerranée, Nîmes, 2006, p. 70-74.
* Bardot, A. (2006), Etude archéoconchyliologique, dans M. Guillaume (dir.), A. Bardot,
R. Sabrié et C. Sanchez, Immeuble Bd Général de Gaulle à Narbonne (Aude), Nouvelles données sur la ville césarienne , Rapport de diagnostic archéologique, SRA de Languedoc-Roussillon, INRAP-Méditerranée, Nîmes, 2006, p. 30-33.
* Bardot, A. (2006), Etude archéoconchyliologique, résultats préliminaires et problématiques, dans S. Coadic (dir.), A. Bardot, B. Ephrem, C. Sanchez et
V. Geneviève, Le Fâ, Fouilles du puits PT25055 , Document Final de Synthèse de fouilles programmées, SRA Poitou-Charente, Poitiers, 2006, p. 27-29.
* Bardot, A. (2006), Le mobilier conchyliologique du site de Chapeau-Rouge/Bordeaux (Gironde), dans Kr. Chuniaud et Chr. Sireix (dir.), Cours du Chapeau-Rouge, Bordeaux Parkings , Rapport Final d'Opération, SRA Aquitaine, INRAP Grand-Sud-Ouest, Bordeaux, 2006, vol. 8, p. 99-101.
* Bardot, A. (2006), Etude archéoconchyliologique, résultats préliminaires. Le site de Loron (Croatie), dans Fr. Tassaux et V. Kovacic (dir.), L'Istrie et la mer, les fouilles de Loron et de Valeta (Croatie) , Rapport de la campagne 2006, 2006, p. 28-29.
* Bardot, A. (2005), Etude archéoconchyliologique, résultats préliminaires. Le site de Loron (Croatie), dans Fr. Tassaux et V. Kovacic (dir.), L'Istrie et la mer, les fouilles de Loron et de Kupanja (Croatie) , Rapport de la campagne 2005, 2005, p. 22-24.
* Bardot, A. (2004), Etude conchyliologique, dans Fl. Verdin (dir.), A. Bardot, L. Chabot et Ph. Columeau, Oppidum de Constantine - Lançon-de-Provence - 13 , Rapport de fouilles annuelles programmées, 4ème campagne, SRA de PACA, Aix-en-Provence, 2004, p. 85-106.
* Bardot, A. (2004), Etude conchyliologique, dans J. Marian (dir.), A. Bardot, M.-A. Boutin, A.-L. Brives et M. Contério, Loupiac, Fouilles des thermes de la villa , Document Final de Synthèse de fouilles programmées, SRA d'Aquitaine, Bordeaux, 2004, p. 89-104.
* Bardot, A. (2004), Etude archéoconchyliologique, dans Ph. Bet (dir.), St. Bleu, E. Belay, A. Delor, C. Dubuc et al., Le site gallo-romain du nouvel hôpital d'Autun (Saône-et-Loire) , Document Final de Synthèse de fouilles archéologiques préventives, SRA de Bourgogne, INRAP-Grand Est-Sud, Dijon, 2004.
* Bardot, A. et V. Forest (2009), L'exploitation des coquillages marins en Bas-Languedoc durant la période romaine, dans The territory and its resources, Studies on the rural world in the roman period , 4, p. 45-60.
* Tranoy L., E. Moizan, C. Batigne Vallet, V. Mathé, M. Druez et A. Bardot (2008), La
"Grande Avenue" à Barzan (17) : les acquis des premières campagnes de fouilles (2006-2008), dans Aquitania , 24, 2008, p. 77-104.
* Bardot, A. (2006), Une question de goût : l'exploitation des coquillages marins à Bordeaux au début de la romanisation, dans Aquitania , 22, 2006, p. 55-73.
* Bardot A. (à paraître), Conchyliorestes et zones maritimes exploitées durant la période romaine : acquis et perspectives, dans Actes du Colloque d'Aix-en-Provence, 12 et 13 mars 2009.
* Bardot A. et V. Forest (à paraître), Conchylicultures à l'époque romaine ?, dans Actes du Colloque d'Aix-en-Provence, 12 et 13 mars 2009.
* Bardot, A. (2011), Zones maritimes exploitées durant la période romaine : résonance conchyliologique pour les populations littorales, dans V. Ropiot, C. Puig et Fl. Mazière, Les plaines littorales en Méditerranée nord-occidentale. Regards croisés d'histoire, d'archéologie et de géographie de la Protohistoire au Moyen Âge , Monique Mergoil, Montagnac, 2011, p. 141-158. (Actes du colloque du Capestang (Hérault), 16 et 17 novembre 2007).
* Bardot A. (2007), La consommation des coquillages marins sur les sites gallo-romains de Bourgogne et Franche-Comté : enquête et problématique, dans E. Ridel, E. Barré et A. Zysberg (dir.), Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette , Histoire maritime n°4, Caen, 2007, p. 35-56. (Actes du colloque du Musée maritime de lîle de Tatihou, 2-4 octobre 2003).
* Bardot-Cambot, A. et V. Forest (à paraître), Coquillages et coquilles du site de Villevieille, dans M. Monteil (dir.).
* Bardot-Cambot, A. (à paraître), Etude archéoconchyliologique, Besançon - « Collège Lumière » (Doubs), dans Cl. Munier (dir.).
* Bardot A. avec la collaboration de Chr. Macheboeuf (à paraître), Etude archéoconchyliologique. Les coquillages marins du site de Loron (Istrie, Croatie), IIIème/IVème siècles p.C , dans Fr. Tassaux (dir.).
* Bardot-Cambot, A. avec la collaboration de V. Forest (2011), Les coquillages marins. Consommation, commercialisation et gestion des déchets, dans A. Bouet (dir.), Un secteur d'habitat dans le quartier du sanctuaire du Moulin du Fâ à Barzan (Charente-Maritime) , Ausonius, Mémoires, 26, Bordeaux, 2011, p. 895-930.
* Bardot A. (2011), Quelles utilisations des coquillages marins en Istrie romaine ? Données archéoconchyliologiques, indices littéraires et pistes ethnographiques, dans M.-B. Carre, Vl. Kovačić et Fr. Tassaux, L'Istrie et la mer. La côte du Parentin dans l'Antiquité , Ausonius, Mémoires, 25, Bordeaux, 2011, p. 100-105.
* Bardot A. (2011), Une zone de préparation des coquillages marins à Port-La-Nautique (Narbonne/Aude), dans C. Sanchez et M.-P. Jezegou (dir.), Espaces littoraux et zones portuaires de Narbonne et sa région dans l'Antiquité , Monographie d'Archéologie Méditerranéenne, 28, Lattes, p. 213-226.
* Bardot A. (2011), Etude archéoconchyliologique, dans R. et M. Sabrié (éd.), La Maison au Grand Triclinium du Clos de la Lombarde à Narbonne , Archéologie et Histoire Romaine, 19, Monique Mergoil, Montagnac, p. 311-320.
* V. Forest avec la collaboration de A. Bardot (2003), Etude conchyliologique, dans
A. Bouet (dir.), Thermae Gallicae, Les thermes de Barzan (Charente-Maritime) et les thermes des provinces gauloises, Aquitania, Suppl. 11, Bordeaux, 2003, p. 478-502.
* Bardot A. (2008), Conchiglie, dans A. Marchiori (coord.) et al., Histria fecunda et industriosa : senatori, fatalne žene i carevi na Lorunskoj rusticnoj vili (= senatori, donne fatali, imperatori nella villa romana di Loron) , Catalogue d'exposition, Canova (Ed.), Trévise, 2008, p. 17.
* Bardot A., V. Forest et Chr. Macheboeuf (2008), Les coquillages, dans C. Sanchez (coord.), La Voie de Rome, Entre Méditerranée et Atlantique , Catalogue d'exposition, Ausonius (Ed.), Bordeaux, 2008, p. 73-76.
Depuis 2010
BaLiZ [Barzan, Littoral, Zones portuaires] - « Barzan dans son contexte littoral : environnement, exploitation, échanges », projet dirigé par L. Tranoy, E. Moizan, K. Robin et C. Batigne-Vallet.
« Peuples de l'estuaire et du littoral médocain aux époques protohistorique et antique », projet dirigé par A. Colin et Fl. Verdin.
Depuis 2007
« L'Istrie et la mer », projet dirigé par Fr. Tassaux.
Depuis 2005
« Les ports antiques de Narbonne », projet dirigé par C. Sanchez et
M.-P. Jezegou.
Responsabilités de secteur
2006 à 2008 : « Habitat Nord », Le Fâ, Barzan (Charente Maritime). Chantier école de l'Université de Bordeaux 3. Sous la direction de A. Bouet. (3 semaines chaque année)
2005 : Siorac-de-Ribérac, Dordogne. Sous la direction de C. Sanchez. (15 jours)
Participations
2008 : Le Grand Castelou, Narbonne, Aude. Sous la direction de C. Sanchez.
(3 semaines)
2005-2006 : Loron, Croatie. Sous la direction de Fr. Tassaux. (1 mois chaque année)
2000 à 2005 : Fâ, Barzan, Charente Maritime. Chantier école de l'Université de
Bordeaux 3. Sous la direction de A. Bouet. (3 semaines chaque année)
2002 à 2004 : Lussas-et-Nontronneau, Dordogne. Sous la direction de G. Marchet.
(3 semaines chaque année)
2002 : Monterenzio Vecchio, Italie. Sous la direction de Th. Lejars. (1 mois)
2001 : villa oléicole dApt, Vaucluse. Sous la direction de A. Kaufmann. (3 semaines)
13/12/2011
Journée d'études à l'Université de La Rochelle : "L'environnement en mémoire : marqueurs, outils et perspectives". Co-organisation avec L. Tranoy.
Titre de la communication : Conchyliorestes et environnement marin à lépoque romaine : ce qu'ils en disent ?
25/05/2011
Table ronde des jeunes docteurs de l'Institut Ausonius, Bordeaux : Quoi de neuf,
docteurs ?
Titre de la communication : Parler des coquillages dans l'Antiquité : le sens des mots.
11/04/2011
Séminaire à l'Université de La Rochelle (Licence 3 et Master 1).
Titre de l'intervention : L'étude des coquilles archéologiques : une nouvelle approche de l'exploitation de la mer.
03/03/2010
Table ronde des doctorants de l'Institut Ausonius, Bordeaux : A la conquête de l'espace. Pratiques et perceptions dans l'Antiquité et au Moyen Age.
Titre de la communication : Des coquilles ... sur la plage abandonnées.
16/11/2009
Cours au Collège de France dans le cadre des cours de Christian Goudineau.
Titre de l'intervention : Les apports de l'archéoconchyliologie.
12-13/03/2009
Colloque d'Aix-en-Provence : Pêche et exploitation de la mer dans les sociétés anciennes et dites "traditionnelles" : milieux et techniques.
Titre de la communication 1 : Conchyliorestes et zones maritimes exploitées durant la période romaine : acquis et perspectives.
Titre de la communication 2 (avec V. Forest) : Conchyliculture à l'époque romaine ?
02-04/10/2007
Colloque du Musée maritime de l'île Tatihou : Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette.
Titre de la communication : La consommation des coquillages marins sur les sites gallo-romains de Bourgogne et Franche-Comté : enquête et problématique.
Journée d'étude de La Rochelle (FLASH) - 13 décembre 2011
Proposée par Anne Bardot-Cambot et Laurence Tranoy
"L'environnement en mémoire : marqueurs, outils et perspectives"
9h Ouverture de la journée
Accueil : Laurence Tranoy
Président : Francis Tassaux
9h30 Anne Bardot-Cambot : "Conchyliorestes et environnement marin à l'époque romaine :
ce qu'ils en disent?".
10h Vianney Forest : "Le peigne glabre et les étangs lagunaires languedociens :
une affaire de goût?".
10h30 Jacqueline Argant : "Archéologie et paléoenvironnement : contribution de la palynologie des coquilles et des coprolithes".
11h Marc de Rafélis : "Les coquilles de mollusques : une sonde naturelle de l'environnement pour une restitution des températures".
11h30 Conclusion de la matinée : Vianney Forest : "Les lièvres et les tortues :
une histoire moderne".
Président Eric Chaumillon
14h Thierry Sauzeau : "Pêcheries, polders et marais : aménagements et histoire de
l'environnement littoral en Saintonge maritime (XVIIe-XXe siècles)".
14h30 Clément Poirier : "Paléoécologie de la baie de Marennes-Oléron : 2000 ans
d'histoire vus par les mollusques et les foraminifères."
15h Michel Bochaca, Mathias Tranchant et Sébastien Périsse : "Aléas climatiques
et fluctuations des récoltes en Bordelais au début du XVIe siècle : de la chronique à
l'histoire de l'environnement".
15h30 Rémy Arthuis : "Paléogéographie des vallées de la Loire et ses affluents en
région nantaise. Résultats et perspectives".
Conclusion de la journée : Joëlle Burnouf
Rapports
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